Blog – Dott.ssa Chiara Glicerina

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𝗖𝗵𝗶𝗽𝘀 𝗱𝗶 𝗳𝗶𝗼𝗰𝗰

𝗖𝗵𝗶𝗽𝘀 𝗱𝗶 𝗳𝗶𝗼𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗱𝗶 𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲

Avete mai assaggiato le chips di fiocchi di latte? Velocissime da preparare, sfiziose e leggere

INGREDIENTI :
🔺200g di fiocchi latte
🔺Paprika a piacere

🔹Aprire la confezione dei fiocchi di latte e aggiungere le spezie a piacere ( nel mio caso ho usato la paprika dolce)

🔹Versare i fiocchi di latte su un foglio di carta da forno e adagiare su un piatto, schiacciandoli e livellandoli il più possibile.

🔹Poniamo il piatto in microonde e cuociamo alla massima potenza per circa 12 minuti.

🔹Se al termine del tempo, i fiocchi sono ancora un pò morbidi, cuocerli in microonde qualche altro minuto.

Potete sgranocchiarle come snack 🍟 o accompagnate da un hummus di ceci o come crostini 🥗

#nutrizionista#nutrizione#healtyfood#snack#fiocchidilatte#chips#mesagne#cibosano#

𝚍𝚒 𝚣𝚞𝚌𝚌𝚑𝚒𝚗𝚎 𝚊𝚕

𝚍𝚒 𝚣𝚞𝚌𝚌𝚑𝚒𝚗𝚎 𝚊𝚕𝚕𝚊 𝚖𝚎𝚍𝚒𝚝𝚎𝚛𝚛𝚊𝚗𝚎𝚊

🔹Ingredienti🔹
🔹8 zucchine
🔹250 g di mozzarella
🔹150 g di pomodorini
🔹50g olive nere senza nocciolo
🔹50 g di parmigiano reggiano
🔹q.b di olio extravergine d’oliva
🔹q.b di sale
🔹q.b. di pangrattato

1. Lavate le zucchine, privatele delle estremità è tagliatele a metà. Svuotatele della polpa che metteremo in una ciotola
2. Tagliate i pomodorini, la mozzarella , le olive e unitele alla polpa delle zucchine in una ciotola
3. Mescolate il tutto aggiungendo il parmigiano
4. Riempite le barchette di zucchine, aggiungendo un filo di olio e un pò di pangrattato
5. Disponete le barchette nelle vostre pirofile e cuocete in forno o in friggitrice ad aria per 12-15 min a 200°

Servite e gustate ♨

#nutrition#nutrizionista#zucchine#friggitriceadaria#healtyfood#vegetariano#barchettedizucchine#piattounico#salvacena#

Lᴜɴᴇᴅɪ̀: ᴅᴀ ᴏɢɢɪ ᴅɪᴇᴛᴀ!

Lᴜɴᴇᴅɪ̀: ᴅᴀ ᴏɢɢɪ ᴅɪᴇᴛᴀ!
🔹🔹🔹
Quante volte lo abbiamo detto? E quante volte lo abbiamo detto e mai fatto?
🔹🔹🔹
Sapete cosa sbagliamo? Sbagliamo nel considerare la #DIETA qualcosa di triste e privativo. Anche la dieta più drastica, non sarà mai un digiuno e anche in quella ci si può divertire e giocare in cucina.
🔹🔹🔹
Ecco i miei 5 consigli per una buona riuscita :
1) 𝗦𝗼𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝗶𝗿𝗲 la parola 𝗗𝗶𝗲𝘁𝗮 con "𝗘𝗱𝘂𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 "e "𝘀𝗮𝗻𝗼 𝘀𝘁𝗶𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝘃𝗶𝘁𝗮" 🔸
2) 𝗦𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 un piano alimentare 𝗮𝗱𝗮𝘁𝘁𝗼 a voi. Se la vicina ha perso 20 kg con una dieta, non vuol dire che quella dieta funzioni e sia adatta a voi e alle vostre esigenze , alla vostra persona, sia fisiologicamente che mentalmente. Ognuno ha delle esigenze diverse ( oltre che condizioni mediche e fisiologiche) e ognuno ha bisogno di un piano alimentare diverso. 🔸
3) 𝗣𝗿𝗲𝗳𝗶𝗴𝗴𝗲𝗿𝘀𝗶 𝗽𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗶 𝗼𝗯𝗶𝗲𝘁𝘁𝗶𝘃𝗶. Non puntiamo alla luna, per poi rimanerne delusi. Ogni piccolo cambiamento, ogni piccolissimo risultato è una vittoria. 🔸
4) 𝗡𝗼𝗻 𝘀𝗶 𝗳𝗮𝗹𝗹𝗶𝘀𝗰𝗲 𝗺𝗮𝗶. Non esistono i fallimenti. Iniziare una dieta e non portarla a termine non è un fallimento, ma è una vittoria anche solo averla iniziata . Aver perso anche solo 100gr è un risultato e non importa quanti chili ancora dovremo perdere. Pensiamo a quelli che abbiamo già perso e motiviamoci per continuare il nostro stile alimentare.🔸
5) 𝗔𝗺𝗮𝘁𝗲𝘃𝗶. Qualsiasi cambiamento facciate : un percorso alimentare o un taglio di capelli, fatelo solo per voi e per stare bene voi stessi. Amatevi. 🔸
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#nutrizione#nutrizionista#lunedidieta#dalunedidieta#healtyfood#amatevi#consigli#mesagne

Pranzo veloce?⏰ 🚀⚡🍝

𝙏𝙧𝙖𝙣𝙘𝙞𝙤 𝙙𝙞 𝙥𝙚𝙨𝙘𝙚 𝙨𝙥𝙖𝙙𝙖 𝙘𝙤𝙣 𝙥𝙤𝙢𝙤𝙙𝙤𝙧𝙞𝙣𝙞 𝙚 𝙢𝙚𝙡𝙖𝙣𝙯𝙖𝙣𝙚

Ingredienti :
▫▪▫

100 gr di Pomodorini🔻
1 melanzana🔺
1 trancio di pesce spada🔻
Olio🔺
Menta 🔻
Sale
▫▪▫

Lavare i pomodorini , tagliarli in quattro e trasferirli in una padella con un filo d’ olio e uno spicchio d’ aglio e cuocere per 5 minuti.
Lavare e spuntare la melanzana , tagliarla a dadini e unirla ai pomodorini e cuocere per 10 minuti.
Condire con un pizzico di sale, pepe e qualche fogliolina di menta.
Aggiungere il pesce spada e farlo cuocere per circa 15 minuti da entrambi i lati.
Infine servire tutto insieme...
buon pranzo

#nutrizione#nutrizionista#nutrition#healtyfood#pranzoveloce#fish#pesce#pescespada#pomodori#melanzane#pomodorini

#Repost @ciboserio • • • • • • YOGURT

#Repost @ciboserio
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YOGURT DA BERE?

❗️Più che altro si tratta di ZUCCHERO DA BERE, dal momento che vi aggiungono dai 12 ai 14 cucchiaini di zucchero per confezione.

Nell'immagine 4 prodotti fra i più venduti, quando leggiamo 60 grammi di zucchero equivale a 12 cucchiaini, 68 grammi a 13,5 cucchiaini e 72 grammi a 14,5 cucchiaini di zucchero.

E parliamo di ZUCCHERO AGGIUNTO, non si tratta dello zucchero naturale dello yogurt, dal momento che lo yogurt essendo latte fermentato ha pochissimo lattosio al suo interno. Il lattosio viene infatti trasformato dai batteri in acido lattico e in gran parte ingerito da loro stessi, per moltiplicarsi.

❗️Il prodotto MULLER poi contiene oltre allo zucchero anche lo sciroppo di glucosio e il destrosio.

Essendo prodotti da bere, si ingerisce facilmente e senza rendersene conto anche mezza bottiglietta. Quindi parliamo di 6-7 cucchiaini di zucchero (250 grammi di prodotto) senza nemmeno accorgersi...

Definitivamente non una bevanda salutare

La legge dovrebbe inoltre proibire alle aziende produttrici di spacciare questi prodotti per "yogurt", si tratta di dessert a tutti gli effetti e non di yogurt. Quindi parliamo senza dubbio di prodotti ingannevoli, veri e propri inganni alimentari nei confronti del consumatore, che pensa di acquistare un prodotto salutare per la nomea dello yogurt e per il fatto di vedere i mirtilli disegnati sulla confezione. Si veda a questo proposito il nostro approfondimento sul grande business dei finti yogurt al supermercato: https://ciboserio.it/il-grande-business-dei-finti-yogurt-al-supermercato/

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Colazione Salata Questa mattina una colazione div

Colazione Salata

Questa mattina una colazione diversa dal solito : salata e chetogenica ( senza zuccheri)

I vantaggi :
molto più #saziante 🔹
sana 🔸
aiuta il dimagrimento
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Caffè amaro 🔹
Yogurt bianco intero 🔸
Uovo strapazzato 🔹

La colazione salata ha un basso #indice glicemico, ideale soprattutto per i #diabetici. Fornisce un'ottima carica energetica , saziandoci fino al pasto successivo , senza incorrere in spuntini non previsti durante la mattina ed è inoltre completa.
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Buona giornata 🍳☀️

#colazione#colazionelight#colazionefit#breakfast#healtybreakfast#egg#eggs#chetogenico#chetogenica#colazionechetogenica#indiceglicemico#diabete#

𝘽𝙖𝙣𝙖𝙣𝙖 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙙
🍞🍌

E se dovessero avanzarci delle banane mature , le buttiamo???? Nooo... Cuciniamo un banana bread per colazione !
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INGREDIENTI :

180 g di farina d’avena o di riso o integrale 🔸
1 cucchiaino di lievito per dolci🔹
2 uova intere🔸
200 grammi di polpa di banane molto mature🔹
120 g di Yogurt greco al naturale 🔸
9 gocce di tic 🔹
a piacere potete aggiungere gocce di cioccolato, uvetta, frutta secca etc.🔹
1 pizzico di sale🔸
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In una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito e il sale. In un'altra ciotola schiacciate bene bene le banane mature , formando una purea e unite le uova, lo yogurt greco e il tic e mescolate il tutto con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite questo composto alla farina e mescolate velocemente.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake ricoperto da carta forno e cuocete in forno già caldo per 35-40 minuti.
Fate la prova dello stecchino, sfornate e aspettate che si freddi almeno 15 minuti prima di estrarre il banana bread dallo stampo.
🔸🔹🔸🔹🔹🔸🔹🔸
Il banana bread può essere mangiato a colazione accompagnato da un tè, un buon centrifugato di frutta o anche spalmandoci sopra della marmellata, burro di arachidi o crema di nocciole .

Buona colazione
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𝐒𝐩𝐚𝐠𝐡𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐳

𝐒𝐩𝐚𝐠𝐡𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐩𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐢 𝐞 𝐛𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚

Come fare mangiare le verdure ai bambini??? Con un pizzico di fantasia !
🔹🥒🍅🍅🔸
Così una zucchina , due pomodori e una burratina diventato un piatto buono , veloce e bello da vedere !
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zucchine 300 g🔸
olio extravergine di oliva 10 g🔹
pomodorini 200g🔸
basilico 10 foglie🔹
timo 3 rametti🔸
Burrata 100g🔹
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Lava e taglia le zucchine, eliminando le estremità. Usando l’apposita macchinetta, che taglia le verdure a spaghetto, ricava gli spaghetti. Lava e tagli i pomodorini e aggiungili in una casseruola dove avrai riscaldato un cucchiaio di olio .
Lascia cuocere i pomodorini , aggiungendo un po' di timo e le zucchine. Cuoci a fiamma alta per dieci minuti . Aggiungi qualche foglia di basilico e un po' di sale e pepe.

Impiatta il tutto e aggiungi la tua burrata.

Buon appetito !

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𝐆𝐫𝐚𝐧𝐨𝐥𝐚 𝐟𝐚𝐭𝐭𝐚

𝐆𝐫𝐚𝐧𝐨𝐥𝐚 𝐟𝐚𝐭𝐭𝐚 𝐢𝐧 𝐜𝐚𝐬𝐚 !
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Cosa è ??? Il muesli fatto in casa !
Quali sono i vantaggi ?
‼️‼️‼️Pochi zuccheri ( quelli già confezionati ne hanno troppi, troppi, troppi)‼️‼️‼️‼️
E in più possiamo scegliere noi gli ingredienti
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Per la mia granola ho scelto :
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200g fiocchi farro ( ma potete fare un mix di cereali : avena, farro, ecc...)🔸
50 gr nocciole🔹
50 gr noci🔸
50 gr mandorle 🔹
Un mix di semi🔸
Cioccolato fondente🔹
150 gr di polpa di mela🔸
3 cucchiai di miele🔹
3 cucchiai di olio di semi🔸

Per prima cosa accendiamo il forno statico a 160°. In un pentolino sciogliamo il miele , la polpa e l'olio a fiamma bassa e mescolando sempre. Nel frattempo tagliamo grossolanamente la frutta secca e uniamola ai cereali e ai semi. Prendiamo il nostro sciroppo, ottenuto nel pentolino, versiamolo sulla nostra granola e mescoliamo bene. Trasferiamo tutto su una teglia larga con carta da forno, disponiamo la nostra granola e inforniamo a 160° per 20 minuti (è pronta quando sarà dorata). Togliere dal forno e LASCIARE RAFFREDDARE. Una volta fredda, possiamo aggiungere del cioccolato fondente.
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La granola può essere conservata fino a due settimane in frigo.
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A vostro gusto potete aggiungere frutta disidratata, uvetta, cocco, ecc...

Si può gustare con yogurt, latte, pancake ...

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𝐏𝐚𝐧𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐟𝐢𝐭 𝐜𝐨

𝐏𝐚𝐧𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐟𝐢𝐭 𝐜𝐨𝐧 𝐦𝐢𝐫𝐭𝐢𝐥𝐥𝐢 𝐞 𝐜𝐨𝐜𝐜𝐨

30 gr farina integrale🔸
20gr di farina di cocco 🔹
120ml di albume🔸
30gr di yogurt greco🔹
5gr di lievito🔸
50gr di mirtilli freschi🔹
Dolcificante tic 10 gocce🔸
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🔸PROCEDIMENTO🔸
Lavate accuratamente i mirtilli e lasciateli da parte.
In una ciotola mettete le farine ,l’albume, lo yogurt greco e il lievito, mescolate con l’aiuto di una frusta o di una forchetta fino ad ottenere una pastella cremosa e priva di grumi. A questo punto aggiungete i mirtilli tagliati a metà e mescolate.

Prendete un padellino antiaderente, ungetelo leggermente con una goccia di olio e lasciatelo scaldare sul fuoco per un paio di minuti.
Versate la pastella e cuocete a fiamma bassa per qualche minuto su un lato, fino a quando non vedrete comparire le prime bollicine . A questo punto con l’aiuto di una palettina, girate il pancake e lasciate cuocere per altri 2 minuti circa, fino a che la superficie non diventerà dorata.

Potete gustare il pancake con della marmellata, del burro di arachidi e del cioccolato fondente fuso.
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🔹𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂𝒓𝒆 𝒅𝒊 𝒔𝒂

🔹𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂𝒓𝒆 𝒅𝒊 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏𝒆 𝒂𝒍 𝒔𝒖𝒄𝒄𝒐 𝒅𝒊 𝒂𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒚𝒐𝒈𝒖𝒓𝒕 𝒆 𝒓𝒊𝒔𝒐 𝒗𝒆𝒏𝒆𝒓𝒆🔹
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Ingredienti: .
120 g di riso venere🔸
250 g di salmone 🔸
1 arancia rossa🔸
100 g di yogurt greco 0% 🔸
1 cucchiaio di semi di sesamo🔸

Procedimento
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Tagliate il salmone a dadini aggiungete il succo di in arancia e i semi di sesamo. Lasciate marinare per un'ora.
Cuocete il riso venere in acqua fredda, raggiunto il bollore abbassate la fiamma, unite un po’ di sale e coprite con coperchio. Lasciate cuocere per 45 min.
Impiattate mettendo il riso venere sul fondo, lo yogurt greco( basta un velo) e il salmone marinato. Aggiungete una grattugiata di scorza d’arancia e servite.
N.B. Io per comodità ho utilizzato il salmone affumicato.
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